Existem várias versões sobre o significado do nome da nossa cidade mas “Carapicuíba” tem origem na língua tupi ou na língua geral meridional.
Porém seu significado ainda é controverso, podendo variar nas seguintes interpretações:
Peziza
(um tipo de cogumelo) ruim (para comer)” (karapuku, peziza + aíb, ruim + a, sufixo)

Carapicus
(uma espécie de peixe) podres (para comer)” (akará, acará + puku, comprido + aíb, ruim + a, sufixo)

Pé de carapicu
(uma espécie de arbusto) (carapicu, carapicu + ‘ yba, pé)

Aquele que se resolve em poços
Derivado de Quar-I-Picui-Bae, que era o nome dado pelos índios ao ribeirão que, cortando a cidade, faz divisa com Osasco e que delimita uma das divisas entre as cidades de Osasco e Cotia, na altura do quilômetro 20 da Rodovia Raposo Tavares

Mas afinal de contas, o’que significa Carapicuíba?
Segundo informou o Professor Carlos Drumond, (chefe do Departamento de Lingüística e Línguas Orientais) a palavra vem de cara + iba ou seja: cará ou acará: peixe; picú ou pucú: comprido; iba: ruim, que não serve para ser comido.
Sendo assim, o significado da palavra Carapicuíba é o nome do peixe: “Cará comprido” que não pode servir para ser comido, por ser venenoso como o baiacu.
Fontes: https://biblioteca.ibge.gov.br/biblioteca-catalogo.html?id=32087&view=detalhes
http://www.carapicuiba.sp.gov.br/index.php/carapicuiba/historico